Bikin nasi kuning sendiri di rumah, cukup pakai rice cooker, mudah, praktis, bisa disajikan untuk acara tasyakuran dan perayaan keluarga. 

TRIBUNTRENDS.COM - Nasi kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam acara ulang tahun, syukuran, selamatan, hingga berbagai perayaan keluarga. Warna kuningnya yang menarik berpadu dengan aroma rempah dan rasa gurih dari santan sehingga membuat hidangan ini disukai banyak orang.

Biasanya, nasi kuning dimasak menggunakan dandang atau kukusan. Namun, Anda juga bisa membuatnya menggunakan rice cooker agar proses memasak lebih praktis dan tidak membutuhkan banyak peralatan, dikutip TribunTrends.com dari akun YouTube @Uli's Kitchen. 

Cara membuat nasi kuning rice cooker sebenarnya cukup sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan beras, santan, kunyit, bawang putih, serta beberapa rempah aromatik. Bumbu kemudian dimasak terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan beras dan dimasak menggunakan rice cooker.

Resep berikut menggunakan 1 kg beras sehingga cocok untuk hidangan keluarga atau acara kecil. Simak bahan, bumbu, dan langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan dan Bumbu Nasi Kuning Rice Cooker
Sebelum mulai memasak, siapkan seluruh bahan proses pembuatan nasi kuning.

Bahan utama

• 1 kg beras putih
• 1.200 ml santan cair dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak sayur
• Bumbu halus
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• Sedikit air untuk membantu proses menghaluskan bumbu
• Rempah aromatik
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• Bumbu penyedap
• 2–3 sendok teh garam, sesuaikan dengan selera
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Bahan pelengkap
• Pelengkap nasi kuning dapat disesuaikan dengan selera, antara lain:
• Telur dadar yang diiris tipis
• Irisan mentimun
• Bawang goreng
• Kerupuk atau emping melinjo
• Sambal
• Mi goreng
• Tempe orek

Cara Membuat Nasi Kuning dengan Rice Cooker

1. Cuci beras hingga bersih

Masukkan 1 kg beras ke dalam wadah, kemudian cuci menggunakan air bersih hingga kotoran berkurang.

Buang air cucian dan tiriskan beras sebelum digunakan. Anda tidak perlu merendamnya terlalu lama, kecuali jika memang diperlukan berdasarkan jenis beras yang digunakan.

Setelah itu, sisihkan beras sambil menyiapkan bumbu nasi kuning.

2. Haluskan bawang putih dan kunyit

Kupas bawang putih dan bersihkan kunyit dari sisa tanah yang menempel.

Masukkan 6 siung bawang putih dan 2 ruas kunyit ke dalam blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan.

Proses hingga bumbu menjadi lembut dan tercampur rata. Kunyit berfungsi memberikan warna kuning alami pada nasi, sedangkan bawang putih menambah cita rasa gurih.

Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan kedua bahan tersebut menggunakan ulekan.

3. Tumis bumbu hingga harum

Panaskan 3 sendok makan minyak sayur di dalam wajan.

Masukkan bumbu halus, kemudian tumis menggunakan api sedang sambil diaduk hingga matang dan harum.

Jangan terburu-buru memasukkan santan ketika bumbu masih berbau mentah. Menumis bumbu hingga matang membantu mengurangi aroma langu dari kunyit dan bawang putih sehingga nasi kuning terasa lebih sedap.

4. Masukkan santan dan rempah aromatik

Setelah bumbu harum, tuangkan 1.200 ml santan cair ke dalam wajan.

Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur dengan santan.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil sambil terus mengaduk agar santan tidak mudah pecah atau meluap. Tunggu hingga campuran santan mendidih, kemudian matikan api.

Proses ini membantu rempah mengeluarkan aromanya sehingga santan menjadi lebih kaya rasa.

5. Campurkan beras dan santan berbumbu

Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam wadah rice cooker.

Tuangkan campuran santan dan bumbu yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk perlahan hingga seluruh beras tercampur dengan bumbu.

Pastikan jumlah cairan sesuai dengan kapasitas rice cooker dan kebutuhan jenis beras yang digunakan.

Perlu diperhatikan bahwa takaran 1.200 ml santan dalam resep ini merupakan titik awal. Kebutuhan cairan dapat berbeda tergantung jenis beras, tingkat kekentalan santan, dan karakter rice cooker. Jika menggunakan jenis beras yang membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air, sesuaikan takarannya agar nasi tidak terlalu lembek atau keras.

6. Masak nasi kuning menggunakan rice cooker

Tutup rice cooker, kemudian tekan tombol memasak atau Cook.

Biarkan nasi dimasak hingga rice cooker beralih ke mode Warm atau penghangat. Hindari terlalu sering membuka tutup selama proses memasak karena uap panas dibutuhkan agar nasi matang merata.

Setelah matang, diamkan selama sekitar 5–10 menit agar uap dan kelembapan di dalam nasi lebih merata.

Buka tutup rice cooker, lalu aduk nasi kuning perlahan menggunakan sendok nasi agar butirannya terpisah dan bumbu tersebar merata.

Jika bagian bawah nasi terasa terlalu padat, aduk secara perlahan agar nasi tidak hancur.

7. Sajikan nasi kuning dengan pelengkap

Setelah nasi kuning matang, pindahkan ke piring saji atau cetak menggunakan mangkuk agar bentuknya lebih menarik.

Tambahkan telur dadar iris, mentimun, bawang goreng, kerupuk, dan sambal sesuai selera. Jika ingin sajian yang lebih lengkap, Anda juga bisa menambahkan mi goreng atau tempe orek.

Nasi kuning rice cooker yang gurih, harum, dan berwarna kuning cerah pun siap disajikan untuk keluarga atau tamu.

Baca juga: Cara Membuat Kotak Tisu dari Tutup Botol Plastik dengan Mudah

(TribunTrends.com | Amalia Rizqi Artha Muna)