SajianSedap.com -Hati ayam menjadi salah satu bagian jeroan yang paling sering diandalkan di dapur rumah tangga.

Selain rasanya yang gurih dan lezat, hati ayam kaya akan nutrisi penting seperti protein dan zat besi, bahkan sering jadi menu andalan untuk MPASI si kecil.

Teksturnya yang sangat lembut dan cenderung lembek membuatnya lebih cepat rusak serta rentan mengeluarkan aroma amis menyengat jika diperlakukan sembarangan.

Teksturnya yang sangat lembut dan cenderung lembek membuatnya lebih cepat rusak serta rentan mengeluarkan aroma amis menyengat jika diperlakukan sembarangan.

Supaya stok jeroan Kamu tetap segar, higienis, dan siap dimasak kapan saja, yuk simak 5 cara menyimpan hati ayam berikut ini!

1. Cuci Bersih dan Bersihkan Lemaknya

Pastikan membeli hati ayam yang masih segar, ditandai dengan warna merah cerah, tidak berbau busuk, dan bentuknya masih utuh.

Sebelum masuk kulkas, cuci bersih hati ayam dan buang sisa-sisa lemak yang menempel.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara di Chiller

Jangan biarkan hati ayam berserakan begitu saja di dalam kulkas. Gunakan wadah tertutup yang benar-benar kedap udara.

Jika disimpan di bagian chiller (kulkas bawah), pastikan hati ayam segera diolah dalam kurun waktu 1 hingga 2 hari.

3 Jangan Biarkan Terlalu Lama di Suhu Ruangan

Mengutip data dari Still Tasty, jeroan seperti hati ayam yang dibiarkan di suhu ruangan selama lebih dari 2 jam sudah tidak disarankan untuk dikonsumsi karena tingginya risiko paparan bakteri.

4. Bekukan di Freezer untuk Stok

Bungkus hati ayam menggunakan aluminium foil, plastic wrap, atau kantong ziplock khusus. Jika ada, gunakan teknik vakum agar tidak ada udara tersisa di dalam kemasan. Merujuk dari BBC Good Food, metode pembekuan yang tepat mampu menjaga kesegaran hati ayam hingga 3 bulan.

5. Simpan dalam Kondisi Sudah Direbus

Cara ini tergolong sangat praktis, terutama bagi Kamu yang sibuk atau menyiapkan stok MPASI.

Rebus hingga matang: Ciri matangnya ditandai dengan warna bagian luar yang keabuan dan sedikit gradasi kemerahan di bagian tengahnya, lalu tiriskan dan dinginkan.

Simpan di Chiller: Masukkan ke wadah kedap udara per porsi. Cara ini bisa membuat hati ayam tahan selama 3–4 hari.

Simpan di Freezer: Gunakan plastik vakum atau wadah tertutup rapat, dan hati ayam matang bisa bertahan hingga 4 bulan.

Semoga bermanfaat, Sase Lovers!