SajianSedap.com -Daun pepaya punya rasa pahit yang cukup kuat.

Namun, di balik rasa khas tersebut, sayuran ini justru bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

Oseng daun dan bunga pepaya campur teri salah satu menu yang bisa diolah dan cocok untuk pendamping nasi putih hangat.

Untuk mengurangi rasa pahit daun papaya, rebus terlebih dahulu kurang lebih 15-20 menit sampai teksturnya lunak dan tambahkan sedikit soda kue.

Cara lainnya adalah meremas daun pepaya menggunakan garam. Remas hingga daun mulai layu, kemudian bilas dan tiriskan.

Simak resep dan cara membuat oseng daun dan bunga papaya campur teri berikut ini.

Bahan Oseng Daun dan Bunga Pepaya

6 lembar daun pepaya muda

200 gram bunga pepaya

5 sendok makan minyak sayur

7 butir bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, iris kasar

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah, iris halus

2 sendok makan kaldu ayam bubuk

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

200 ml air

50 gram teri tawar, goreng

Cara Membuat Oseng Daun dan Bunga Pepaya Campur Teri

1. Masukkan daun pepaya bersama 1 sendok teh soda kue. Rebus sampai daun pepaya lunak. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, potong daun pepaya secara kasar.

2. Rebus bunga pepaya sampai lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai bumbu layu dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang ke dalam wajan.

5. Masukkan daun pepaya serta bunga pepaya yang sudah direbus dan ditiriskan.

Aduk perlahan sampai seluruh bahan tercampur rata dengan bumbu.

6. Bumbui tumisan dengan kaldu ayam bubuk, merica, dan garam.

Tuangkan 200 ml air, kemudian aduk kembali agar bumbu menyebar secara merata.

7. Masak menggunakan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daun serta bunga pepaya. Setelah rasanya sesuai, matikan api.

8. Taburkan teri tawar yang sudah digoreng di atas tumisan.

Oseng daun dan bunga pepaya campur teri pun siap disajikan selagi hangat.

Yuk coba resepnya, Sase Lovers!