SajianSedap.com -Kombinasi nasi hangat dicampur sambal bawang dan sayuran kering dengan kulit ayam goreng yang renyah jadi salah satu comfort food kekinian yang bikin nagih.

Menu nasi kulit ayam gurih pedas ini mudah dibuat di rumah, namun tetap punya cita rasa seperti makanan favorit di kafe.

Bahan Nasi Kulit Ayam Gurih Pedas

Resep berikut dapat menghasilkan sekitar 3-4 porsi.

Bahan utama:

500 gram kulit ayam

4 porsi nasi putih hangat

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

150 ml air

Minyak secukupnya jika diperlukan

Bumbu kulit ayam

1 buah jeruk nipis

1/2 sdt garam

2 sdt kunyit bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal korek:

6 butir bawang merah

2 butir bawang putih

8-10 buah cabai rawit merah

6 cabai rawit hijau

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

kaldu bubuk secukupnya

minyak panas

Pelengkap:

1 ikat kangkung / bayam atau jukut

Cara membuat nasi kulit ayam gurih

1. Cuci bersih kulit ayam,rebus beberapa menit untuk membantu mengurangi bau amis.

2. Marinasi kulit ayam dengan jeruk nipis, garam, kunyit, dan ketumbar bubuk selama 30 menit.

3. Baluri dengan tepung serbaguna ke seluruh permukaan kulit ayam. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga renyah, angkat dan tiriskan.

4. Goreng kangkong, bayam, atau jukut yang sudah dibersihkan dan diiris kecil hingga kering, tiriskan minyak dengan tisu.

5. Buat sambal korek, haluskan bawang dan cabai. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, siram dengan minyak panas.

6. Campurkan nasi dengan sayuran goreng dan sambal korek, aduk merata. Tambahkan kulit ayam sebagai lauknya.

Kamu juga bisa tambahkan lauk pendamping lain seprti tempe, tahu atau telur dadar.

Selamat mencoba!