SajianSedap.com -Sup ayam kemangi cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam. Potongan ayam dimasak bersama bawang putih, bawang merah, jahe, dan beberapa bumbu sederhana hingga menghasilkan kuah yang gurih.

Daun kemangi kemudian dimasukkan menjelang akhir agar aromanya tetap terasa.

Sup ini juga enak disantap bersama nasi putih hangat.

Kuahnya bisa dibuat bening dengan rasa gurih ringan, sehingga cocok untuk dinikmati seluruh keluarga, yuk coba resepnya!

Bahan-Bahan Sup Ayam Kemangi

Resep berikut dapat menghasilkan sekitar 4 porsi.

Bahan Utama:

500 gram ayam, bisa menggunakan bagian dada atau paha

1,2 liter air

1 genggam daun kemangi

1 buah wortel, iris

1 batang daun bawang, iris

1 batang seledri, iris

1 buah tomat, potong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

5 siung bawang putih, cincang atau haluskan

5 butir bawang merah, iris tipis

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu ayam bubuk, opsional

Garam secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng secukupnya

Jeruk limau atau jeruk nipis, sesuai selera

Sambal, jika suka rasa pedas

Cara Membuat Sup Ayam Kemangi

1. Cuci ayam, lalu tiriskan. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Masukkan ayam dan masak sampai setengah matang. Buang buih agar kuah terlihat lebih bersih.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk beberapa saat sampai aroma rempahnya keluar.

4. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam.

Masak sampai ayam benar-benar matang dan kuah mulai mengeluarkan aroma harum.

5. Masukkan wortel dan tomat.Tambahkan merica, gula, kaldu ayam jika digunakan, dan garam.

6. Setelah sayuran matang, masukkan daun bawang dan seledri.

Kedua bahan ini tidak perlu dimasak terlalu lama agar aroma segarnya tetap terasa.

7. Terakhir masukkan daun kemangi ketika sup hampir matang.

Aduk perlahan selama beberapa saat sampai daun kemangi mulai layu.

Tuang sup ayam kemangi ke dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis jika suka.

Selamat mencoba, Sase Lovers!