SajianSedap.com -Ikan tenggiri punya daging yang padat, gurih, dan cukup mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Selain digoreng atau dibuat pempek, ikan ini juga enak dijadikan satai.

Potongan ikan tenggiri dibumbui dengan rempah sederhana, kemudian ditusuk dan dipanggang sampai bagian luarnya sedikit kecokelatan.

Aroma ikan yang bertemu bumbu saat dipanggang membuat satai ini terasa semakin sedap.

Cara membuatnya juga cukup sederhana dan bisa menjadi pilihan menu keluarga di rumah.

Bahan-Bahan Satai Ikan Tenggiri

Resep ini menghasilkan 3–4 porsi.

Bahan Utama:

500 gram daging ikan tenggiri tanpa tulang
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Tusuk satai secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1/2 sdt ketumbar

Bahan Olesan:

2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt bumbu halus

Pelengkap:

Sambal kecap secukupnya
Irisan bawang merah
Cabai rawit
Jeruk limau

Cara Membuat Satai Ikan Tenggiri

1. Pastikan daging ikan tenggiri sudah bebas dari kulit dan duri.

Potong ikan menjadi bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih sama.

2. Masukkan potongan ikan ke dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk perlahan sampai seluruh permukaan ikan terkena bumbu.

Diamkan sekitar 10 menit, kemudian bilas atau lap hingga cukup kering.

Jangan merendam ikan terlalu lama dengan jeruk nipis karena tekstur daging bisa berubah.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, serai, dan ketumbar ke dalam blender atau ulekan.

4. Campurkan sebagian bumbu halus dengan potongan ikan. Aduk perlahan hingga bumbu merata. Diamkan sekitar 20–30 menit agar rasa rempah lebih meresap.

Sementara itu, rendam tusuk satai dalam air selama beberapa menit agar tusuk satai tidak cepat gosong ketika digunakan di atas panggangan.

5. Tusukkan potongan ikan ke tusuk satai.

6.Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, dan sedikit bumbu halus untuk membuat bumbu olesan.

7. Panaskan panggangan atau grill pan.Panggang menggunakan api sedang.

Ketika permukaan ikan mulai berubah warna, oleskan bumbu secara merata.

Panggang kembali sampai bagian luar ikan sedikit kecokelatan dan aromanya harum.

8. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap, irisan bawang merah, cabai rawit, dan perasan jeruk limau.

Satai ikan tenggiri juga nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

Selamat mencoba, Sase Lovers!