Grid.ID- Menjelang Ramadan 2026, permintaan kurma di Indonesia biasanya meningkat tajam. Buah manis ini menjadi sajian favorit saat berbuka puasa maupun hidangan Lebaran.

Namun, banyak orang belum mengetahui cara menyimpan kurma yang benar agar tetap segar dan tahan lama. Padahal, penyimpanan yang kurang tepat bisa membuat kurma cepat berjamur atau berubah rasa.

Setiap jenis kurma memiliki karakteristik dan daya tahan berbeda. Karena itu, memahami teknik penyimpanan yang tepat menjadi penting agar stok kurma aman selama Ramadan 2026 berlangsung.

Kenali Jenis Kurma Sebelum Menyimpan

Dikutip dari Kompas.com (16/2/2026), Banquet Sous Chef di Jakarta International Expo and Convention Kemayoran, Chef Fahad Fuad, serta Executive Chef of Mercure Jakarta Simatupang, Chef Noldy Herling, membagikan sejumlah tips menyimpan kurma agar awet.

Kata mereka, langkah pertama sebelum menyimpan kurma untuk persiapan Ramadan 2026 adalah mengenali jenisnya. Secara umum, kurma dibagi menjadi tiga kategori utama:

1. Kurma Kering

Contohnya kurma ajwa dan medjool. Jenis ini memiliki daya tahan paling lama. Jika disimpan dengan benar, kurma kering dapat bertahan lebih dari satu tahun.

2. Kurma Basah

Contohnya sukari dan turnish. Kurma basah cenderung lebih cepat rusak, terutama bila disimpan di suhu ruang. Jenis ini lebih rentan berjamur.

3. Kurma Setengah Matang

Kurma jenis ini biasanya hanya mampu bertahan sekitar satu minggu di dalam kulkas. Dengan memahami jenisnya, Anda bisa menentukan metode penyimpanan yang tepat agar kurma tetap layak konsumsi saat Ramadan 2026.

Gunakan Wadah Tertutup Rapat

Agar kualitas kurma tetap terjaga, simpan dalam wadah bersih dan tertutup rapat, seperti plastik kedap udara atau kotak plastik food grade. Cara ini mencegah kontaminasi dan menjaga kelembapan tetap stabil.

Hindari menyimpan kurma di dalam kardus, terutama di kulkas. Kardus berpotensi menjadi tempat berkembangnya bakteri. Jika ingin menyimpan kurma di suhu ruang untuk persiapan Ramadan 2026, Anda bisa menambahkan sedikit madu asli agar lebih tahan lama.

Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Kurma sebaiknya diletakkan di tempat yang sejuk dan kering. Hindari paparan sinar matahari langsung maupun area dengan kelembapan tinggi karena dapat mempercepat pertumbuhan jamur. Langkah sederhana ini membantu menjaga kualitas rasa dan tekstur kurma hingga Ramadan 2026.

Simpan di Kulkas

Kulkas menjadi tempat ideal untuk menyimpan kurma dalam jangka panjang. Berikut panduan penyimpanannya:

Kurma kering: Bertahan 3–6 bulan di suhu ruang dan lebih dari satu tahun jika disimpan di kulkas.

Kurma basah: Di suhu ruang bisa berjamur dalam tiga hari. Jika disimpan di chiller, bisa bertahan hingga satu bulan. Di freezer, daya tahannya mencapai enam bulan.

Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan kurma lebih dari beberapa bulan, bekukan dalam freezer. Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara sebelum disimpan. Saat akan dikonsumsi untuk berbuka di Ramadan 2026, cukup keluarkan dan diamkan di suhu ruangan beberapa jam hingga teksturnya kembali lunak.

Hindari Mencampur dengan Bahan Beraroma Tajam

Dikutip dari Tribunnews.com, kurma memiliki aroma khas dan mudah menyerap bau dari makanan lain. Karena itu, jangan menyimpannya bersama bahan beraroma tajam seperti bawang atau rempah-rempah. Langkah ini penting agar rasa kurma tetap alami dan nikmat saat disajikan di Ramadan 2026.

Cek Tanggal Kedaluwarsa

Kurma kemasan umumnya memiliki tanggal kedaluwarsa. Jika membeli di pasar tradisional, tanyakan masa simpannya kepada penjual.

Kurma yang melewati masa kedaluwarsa terkadang tidak berbau busuk, tetapi bisa mengandung kutu kecil di dalamnya. Pemeriksaan ini penting agar konsumsi selama Ramadan 2026 tetap aman.

Kurma bukan sekadar makanan pembuka puasa, tetapi juga bagian dari tradisi Ramadan. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, kurma bisa tetap segar dan lezat lebih lama.

Persiapan yang baik memastikan stok kurma aman selama Ramadan 2026 tanpa khawatir cepat rusak. Dengan begitu, momen berbuka puasa dan perayaan Lebaran dapat dinikmati bersama keluarga dengan kualitas kurma terbaik.