BANJARMASINPOST.CO.ID, AMUNTAI - Harga ayam potong di Kota Amuntai Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) sempat naik dari Rp 18 ribu per kilogram menjadi Rp 29 ribu per kilogram menjelang Idul Fitri, dan saat ini harganya mulai turun meskipun masih belum kembali ke harga normal. 

Santo salah satu pedagang pentol mengatakan beberapa hari sebelum lebaran harga daging ayam harganya Rp 29 ribu hingga Rp 32 ribu per kilogram namun hari ini sudah mulai turun dengan harga Rp 21 ribu per kilogram. 

Dirinya biasanya membeli ayam dengan jumlah banyak dan ukuran besar untuk digiling menjadi pentol ayam. Membeli dengan harga kiloan sudah dalam kondisi dipisahkan antaraga daging dan tulangnya untuk memudahkan proses penggilingan. 

“Saat idul fitri membuat dengan jumlah yang lebih banyak, karena pembeli biasanya juga meningkat,” ujar pedagang pentol keliling ini, Rabu (2/3/2025). 

Dirinya memang memilih untuk membuat pentol ayam dibanding dengan pentol daging sapi yang saat ini harganya sudah sangat tinggi. 

Santo menambahkan meskipun harga ayam mengalami kenaikan namun dirinya tidak mengurangi penggunaan daging ayam dalam pembuatan pentol, terlebih saat liburan idul fitri jumlah pembeli bertambah sehingga mampu menutupi harga modal yang mengalami kenaikan.

Banjarmasinpost.co.id/Reni Kurniawati