Kelapa muda selalu dicari untuk membuat takjil Ramadan yang menyegarkan. Agar tak salah pilih, ikuti tips ini saat membeli kelapa muda.
Jika kelapa tua dapat diolah menjadi santan, maka kelapa muda bisa dibuat menjadi takjil Ramadan. Mulai dari es buah, es kelapa, es sirup, es jeruk, dan lainnya.
Kelapa muda memiliki kandungan air yang banyak dan menyegarkan. Selain itu, dagingnya juga lembut, sehingga cocok jadi campuran takjil.
Kelapa muda sendiri ada 2 jenis, ada yang kelapa muda hijau dan kelapa muda biasa. Keduanya juga dapat dibedakan dari warna pada serabut kulitnya.
|
Kelapa muda umumnya memiliki kulit berwarna hijau. Namun, rupanya ada juga kelapa muda yang kulitnya berwarna kuning kecoklatan. Hal ini tergantung di mana kelapa itu tumbuh.
Biasanya kelapa yang tumbuh di pegunungan kulitnya berwarna hijau, sementara yang tumbuh di pesisir pantai berwarna kuning kecoklatan.
Jika ingin kelapa muda yang bagus dan airnya menyegarkan pilihlah yang berwarna hijau. Selain itu, kandungan airnya juga jauh lebih banyak dengan rasa yang menyegarkan.
|
Saat memilih kelapa muda, perhatian ujung pada batok kelapa. Biasanya berbentuk lingkaran tak beraturan yang menyatu dengan tangkai.
Ujung batok kelapa sangat berperan penting, karena menjadi tanda usia dari kelapa. Kelapa yang masih muda ditandai dengan ujung diameter ujung batok yang tidak terlalu lebar.
Jika ukurannya lebar, makan dipastikan bahwa kelapa tersebut sudah tua.
Antara kelapa muda biasa dan kelapa muda hijau ada perbedaannya. Jika menginginkan kelapa muda hijau, pastikan kulit serabutnya berwarna kemerah-merahan.
Kamu bisa minta bukakan kelapa kepada penjual untuk memastikan warnanya. Atau bisa juga dengan mencongkel menggunakan kuku.
Meskipun celahnya kecil tetapi akan terlihat warna merahnya. Sementara itu, kelapa muda biasa memiliki kulit serabut putih saat dikupas.
|
Memilih kelapa juga bisa dengan melihat bentuknya. Kelapa yang berbentuk bulat sempurna menandakan kelapa tersebut masih muda dan airnya banyak.
Berbeda dengan kelapa tua yang akan menjadi lonjong ketika sudah tua. Untuk memastikan apakah airnya banyak bisa dengan mengguncang-guncangkan kelapa.
Jika terdengar suara deru air saat diguncang, artinya kelapa tersebut masih segar dan airnya banyak. Sebaliknya, jika tak terdengar suara, artinya kelapanya tua dan airnya sedikit.
Kelapa muda yang bagus adalah yang kulitnya sedikit, berbeda dengan kelapa tua yang punya banyak daging dan keras. Daging kelapa muda bertekstur lembut seperti lendir dan agak tipis.
Tekstur daging kelapa yang seperti itulah yang cocok diolah menjadi takjil Ramadan. Untuk memilihnya, bisa dengan menepuk kelapa menggunakan telapak tangan.
Dengan menepuk, akan terdengar suara getaran yang menandakan dagingnya bagus. Namun, jika tidak ada getaran artinya daging kelapa sudah cukup tebal atau artinya kelapa sudah tua.
