Salah satu sajian takjil yang banyak diminati untuk berbuka puasa adalah kreasi es Nusantara. Seperti es teler hingga es cendol dari berbagai daerah.
Es khas Nusantara menjadi primadona ketika Ramadan tiba. Banyak penjual takjil yang menawarkan ragam es khas Nusantara untuk sajian buka puasa.
Dari banyaknya sajian es khas Nusantara, ada beberapa yang populer. Seperti sop buah, es teler, hingga kreasi es cendol dari berbagai daerah.
\nBerikut 5 sajian es Nusantara yang enak untuk takjil:
1. Es Sop Buah
 |
Es sop buah merupakan kreasi es Nusantara yang populer. Sesuai namanya, sajian satu ini terdiri atas berbagai jenis buah segar yang biasanya dipadukan dengan jelly, es batu, sirup, dan susu kental manis.
Buah segar yang kerap dijadikan racikan es sop buah di antaranya adalah apel, alpukat, melon, buah naga, nangka, stroberi, dan lainnya. Es sop buah ini semakin tampak menggugah selera karena menggunakan tambahan sirup cocopandan yang warnanya menyala.
Es sop buah ini biasanya dibuat sendiri menggunakan stok buah yang ada di rumah. Bisa juga dibeli di beberapa penjual kaki lima dengan harga Rp 10.000-an.
Resep Sop Buah Kuah Susu yang Istimewa
2. Es Teler
|
Es teler sering dinilai sama dengan kreasi es campur lain, padahal sajiannya sangat berbeda. Kreasi es teler juga menggunakan tambahan buah, tapi hanya 3 jenis yang digunakan. Buah itu meliputi alpukat, kelapa, dan nangka.
Kreasi es teler ini populer pada tahun 1970-an di mana saat itu ada seorang pelanggan membeli es campur. Namun, ia hanya menginginkan isian alpukat, nangka, dan kelapa muda saja, serta tak diberikan campuran sirup.
Lalu, oleh pelanggan itu diberi nama es teler. Karena, es satu ini memiliki rasa yang super lezat dengan ungkapan 'bikin teler'. Penjual es teler banyak beredar saat Ramadan.
Resep Es Teler Legendaris Dingin, Legit, dan Mudah Diracik
3. Es Cendol
|
Es cendol juga kerap disebut sebagai es dawet di Indonesia.
Racikan es cendol khas Padang juga tak kalah lezat. Biasanya seporsi es cendol ini ditambahkan ketan hitam yang legit, serta potongan buah durian yang aromanya semerbak.
Di Solo juga ada racikan es cendol populer bernama es dawet telasih. Kreasinya banyak dijumpai di Pasar Gede Solo dengan isian cendol, ketan hitam, bubur sumsum, nangka selasih, dan kuah santan gurih manis.
Es dawet ireng juga termasuk kreasi es cendol populer di Jawa Tengah. Sajian es satu ini menjadi ciri khas Purworejo dengan sajian cendol terbuat dari tepung beras yang dicampurkan abu merang atau jerami.
4. Es Doger
|
Es doger juga termasuk kreasi es Nusantara yang populer untuk buka puasa. Sajian es berwarna merah muda ini berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Namun, kini populer di berbagai daerah, termasuk di Jakarta.
Sajian es doger berupa es serut yang terbuat dari racikan es batu, susu atau santan, dan parutan kelapa. Kreasinya kerap ditambahkan dengan tape, ketan hitam, sagu mutiara, roti tawar, jelly, dan susu kental manis.
Es doger ini masih banyak ditawarkan oleh beberapa penjual takjil Ramadan. Harga seporsi es doger dibanderol mulai dari Rp 5.000-an.
5. Es Pisang Ijo
|
Es pisang ijo juga banyak dijumpai ketika Ramadan. Ini merupakan sajian es khas Makassar yang kerap juga disebut dengan Unti Moncongbulo.
Sajian es pisang ijo ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau untuk kulit lapisan luar. Lalu, disajikan dengan bubur sumsum gurih lembut, santan, dan sirup pisang ambon.
Harga es pisang ijo di pasaran bervariasi. Mulai dari Rp 15.000-an sudah bisa menikmati es pisang ijo untuk berbuka puasa.
Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar yang Legit Lembut
