BANJARMASINPOST.CO.ID - Merayakan Idul Fitri rasanya tak lengkap jika tidak menghidangkan makanan khas lebaran salah satunya adalah ketupat.

Di berbagai daerah di Indonesia, ketupat biasanya dihidangkan dengan lauk pauk maupun sayur mayur yang khas dari wilayah tersebut.

Menjadi pengganti nasi sebagai makanan pokok, ketupat saat lebaran kerap diolah menjadi berbagai menu seperti lontong sayur, gado-gado, hingga sate.

Namun lantaran pembuatannya yang membutuhkan waktu selama 1-4 jam, ketupat seringkali menjadi momok mengkhawatirkan khususnya bagi para ibu rumah tangga.

Tak perlu waktu lama, berikut resep mudah dan praktis membuat ketupat dalam waktu 30 menit yang dikutip banjarmasinpost.co.id dari kompas.com, Rabu (5/3/2025).

Bahan membuat ketupat

500 gram-1 kg beras, cuci bersih, tiriskan 5-10 bungkus ketupat (sesuaikan selera)

5-10 bungkus ketupat

Panci presto.

Cara membuat

- Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat hingga memenuhi tiga perempat dari bungkus yang digunakan

- Lakukan cara tersebut hingga beras habis dan mengisi seluruh bungkus ketupat

- Masukkan ketupat yang telah diisi ke dalam panci presto

- Tuang air hingga semua bagian ketupat terendam dan dimasak selama 30 menit sampai padat

- Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan ketupat yang telah matang Biarkan ketupat dingin di dalam suhu ruangan

- Apabila sudah siap, belah ketupat menjadi dua bagian dan siap disajikan bersama makanan utama.

* Agar Ketupat Tidak Mudah Basi

1. Memakai kapur sirih

Anda disarankan untuk menggunakan beras dengan kualitas baik saat memasak ketupat.

Cuci beras hingga semua kotorannya menghilang lalu rendam beras selama tiga jam dengan menggunakan air bersih.

Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras agar tidak mudah basi. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan garam agar ketupat lebih gurih.

2. Menyiram ketupat dengan air es

Setelah dimasak, angkat ketupat lalu disiram dengan menggunakan air es agar tidak mudah basi.

Air es akan berfungsi untuk menghentikan proses pemasakan yang masih terjadi di dalam ketupat.

Selain itu, bahan ini juga akan membuat warna ketupat menjadi kuning cantik dan tidak pucat.

3. Perhatikan cara menghangatkan ketupat

Ketupat yang sudah matang setelah dimasak dapat dihangatkan kembali agar tetap nikmat saat disantap.

Agar teksturnya masih kenyal, keluarkan ketupat dari kulkas dan diamkan hingga dinginnya berkurang.

Setelah itu, masukkan air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Lalu rebus ketupat di dalam air selama 30 menit.

(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)