Laporan Wartawan TribunJatim.com, Nurika Anisa
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Hotel-hotel di Surabaya menyemarakkan bulan Ramadan dengan mengusung tema-tema menarik.
Satu di antaranya tradisi Levant yang dikenalkan oleh Hotel Shangri-La Surabaya.
Momen buka bersama yang dibuka di Shangri-La Ballroom ini menggabungkan cita rasa dari budaya Levant.
Dari mezze, hidangan kecil-kecil yang populer di Mediterania Timur maupun Timur Tengah hingga daging panggang yang menggugah selera, pilaf aromatik, dan pencuci mulut manis.
Hidangan tersebut diolah langsung oleh chef tamu yang datang dari Lebanon, Chef Fadi Al Sayed.
General Manajer Hotel Shangri-La Surabaya, Moshi Perera mengatakan, Ramadan adalah waktu untuk merenung, bersyukur, dan berkumpul dengan orang-orang terkasih.
Pengalaman iftar yang bukan hanya tentang berbagi makanan, tetapi juga tentang merayakan tradisi budaya yang mendalam yang membuat bulan ini begitu istimewa.
“Kami mengundang para tamu untuk merasakan cita rasa, suara, dan suasana Levant sambil menghormati semangat sejati Ramadan,” kata Moshi Perera, Senin (3/3/2025).
Area ballroom dihiasi dengan dekorasi tradisional yang terinspirasi oleh kerajinan Levant.
Dominan berwarna biru diharapkan menciptakan suasana yang tenang dan mengundang bagi tamu untuk menikmati hidangan dalam suasana yang damai dan mewah.
Saat matahari terbenam, para tamu disambut dengan pilihan kurma dan minuman segar, diikuti dengan hidangan berbagai mezze Levantine seperti hummus, tabbouleh, baba ghanoush, kebab dan shawarma.
Ada juga pilaf tradisional berbahan beras yang ditumis dengan rempah, hidangan nasi dan roti pipih, diakhiri dengan hidangan manis seperti baklava, kunafa dan atayef.
Hotel ini membanderol pembelian awal seharga Rp 298 ribu per orang dari harga normal Rp 508 ribu per orang, namun hanya sampai 7 Maret 2025.
Selain itu, tamu dapat berbagi kebahagiaan Idulfitri dengan orang-orang terkasih melalui bingkisan dan kue.
Dalam preview Ramadan yang digelar pekan lalu, Hotel Shangri-La Surabaya bersama perancang busana Nora Halim menggelar fashion show.
Membawa nuansa vintage dan biru melambangkan kemewahan, busana ini dikenalkan untuk mengisi aktivitas Ramadan dan Lebaran nanti.
Food and Beverage Manager Shangri-La Surabaya, Yuliana menyebut, dalam Ramadan kali ini, pihaknya mengundang chef tamu asal Lebanon.
Sehingga menu yang disajikan autentik dari chef tamu asal Lebanon tersebut.
Selain itu juga menampilkan dance Lebanon, Dabkeh Dance hingga Tarian Sufi.
“Berbeda dengan tahun sebelumnya, Ramadan kali ini kami menjamu tamu di tempat lebih grand yaitu di Shangri-La Ballroom dan mendatangkan chef tamu dari Lebanon. Dalam Ramadan launching kami juga kenalkan lobby lounge kami melalui fashion show,” ungkapnya.
