TRIBUNMADURA.COM – Madura tidak hanya dikenal dengan budaya dan wisata alamnya.

Madura juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. 

Makanan khas Madura adalah salah satu daya tarik lokal yang wajib kalian kunjungi saat berkunjung ke Pulau Madura.

Madura bukan sekadar soal sate yang tersohor, tetapi juga surga kuliner bagi pecinta rasa autentik yang jarang ditemukan di tempat lain.

Perpaduan budaya kuliner Jawa dan sentuhan khas laut Madura menciptakan sajian istimewa yang menggoda lidah.

Dari hidangan bercita rasa kaya hingga olahan hasil laut yang segar, setiap suapan menyimpan cerita tradisi yang tak lekang oleh waktu.

Lantas apa saja makanan khas dari Pulau Madura yang kerap dikenal sebagai Pulau Garam ini?

Simak beberapa rekomendasi makanan khas Madura, dikutip dari Kompas.com, Senin (24/2/2025).

1. Soto Madura

Soto khas Madura merupakan hidangan soto khas dari Madura, Jawa Timur.

Soto ini disajikan dengan kuah yang bening dengan berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge yang dimasak dengan bumbu khas seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, jeruk purut serta penyedap. 

2. Sate Madura

Sate Madura adalah hidangan sate khas yang berasal dari Madura.

Sate ini berbahan dasar ayam dengan bumbu kacang kental yang gurih dan sedikit manis.

Sate Madura juga menjadi ikon kuliner Madura yang terkenal di seluruh Indonesia.

3. Bebek Sinjay

Bebek khas Madura merupakan hidangan bebek goreng yang mempunyai ciri khas cara penyajian yang sangat matang, sebab daging yang disuguhkan ke pembeli sangat empuk ketika dikonsumsi, dan bumbu yang meresap di dagingnya, dan sambal pencit (mangga muda) yang segar dan pedas.

Bebek Sinjay merupakan kuliner incaran bagi wisatawan Madura. 

4. Nasi Serpang 

Nasi campur khas Madura adalah sajian tradisional yang terdiri dari nasi dengan aneka lauk seperti telur asin, serundeng, tahu, tempe, daging, serta beragam sambal khas.

Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam, menjadikannya pilihan favorit bagi masyarakat Madura maupun para wisatawan yang datang ke pulau tersebut.

5. Lorjuk Goreng

Camilan khas Madura yang berbahan dasar dari hasil olahan laut yaitu kerang lorjuk yang diolah menjadi camilan khas Madura ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih yang menggugah selera.

Selain lezat, lorjuk juga kaya akan protein dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Di Madura, camilan berbahan dasar lorjuk telah menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung. Rasanya yang khas membuatnya sempurna sebagai teman makan atau camilan santai kapan saja.

6. Tajin Shobih

Tajin Sobih adalah kuliner khas Bangkalan, Madura, yang menghadirkan perpaduan manis dan gurih dalam setiap suapan.

Hidangan ini terdiri dari bubur lembut yang disiram kuah santan dan gula merah cair, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Sekilas, Tajin Sobih tampak mirip dengan bubur sumsum atau biji salak, namun yang membuatnya istimewa adalah tambahan cenil kenyal berwarna cokelat, memberikan sensasi tekstur yang unik dan menjadikannya sajian yang sulit untuk dilewatkan.

7. Kaldu Kokot

Kaldu Kokot adalah kuliner khas Madura yang berbahan dasar kikil sapi sebagai bahan utamanya.

Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah, diolah dari perpaduan bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam kikil yang dimasak hingga empuk. 

Keistimewaan Kaldu Kokot terletak pada tambahan kacang hijau rebus, yang memberikan cita rasa unik dan tekstur yang berbeda dari sup pada umumnya.

Sajian ini semakin menggugah selera dengan taburan bawang goreng yang harum dan kerupuk renyah, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang begitu memanjakan lidah.

8. Topak Ladhe

Topak Ladhe adalah hidangan khas Madura yang selalu hadir dalam perayaan hari raya, menjadi bagian dari tradisi ketupat khas daerah ini.

Sajian istimewa ini terbuat dari ketupat yang dipadukan dengan potongan daging sapi, kacang panjang, serta kelapa parut, lalu dimasak dengan aneka rempah pilihan.

Perpaduan bahan-bahan tersebut menciptakan cita rasa gurih dan kaya rempah, menjadikan Topak Ladhe sebagai menu istimewa yang selalu dinantikan saat momen kebersamaan.

9. Campor Lorjuk

Campor Lorjuk adalah hidangan khas Madura yang menggunakan lorjuk, sejenis kerang laut, sebagai bahan utamanya.

Sekilas, makanan ini menyerupai soto, tetapi keunikannya terletak pada isian berbahan dasar lorjuk.

Dalam satu porsi Campor Lorjuk, terdapat irisan lontong, mie soun, kacang oto, kecambah goreng, serta remahan rempeyek yang kemudian disiram dengan kuah gurih khas, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera.

10. Sewel

Sewel adalah camilan tradisional khas Madura yang mungkin belum begitu dikenal luas, namun soal rasa, tak kalah lezat dari makanan populer lainnya.

Camilan ini memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa khas ikan yang menggugah selera, sehingga sering disebut sebagai "pempek ala Madura."

Menariknya, sewel juga kerap dibandingkan dengan cireng dari Jawa Barat karena memiliki lapisan luar yang renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal.

Perpaduan tekstur dan rasa inilah yang membuat sewel semakin digemari oleh pecinta kuliner tradisional.

Jika berkunjung ke Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khasnya.

Dijamin, setiap gigitan akan membuat Anda semakin jatuh cinta dengan cita rasa khas pulau garam ini.