TRIBUNNEWS.COM - Menjelang Tahun Baru 2025, biasanya banyak masyarakat menggunakan waktunya untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman terdekat. 

Ada yang sekadar bercengkerama sekaligus menikmati aneka bakaran, seperti sosis dan bakso.

Bagi Kamu pecinta sosis bakar, bisa membuat sajian tersebut, untuk keluarga tercinta. 

Caranya, siapkan bahan-bahan, seperti sosis sapi atau ayam tergantung selera, bumbu merica, kecap manis, hingga garam. 

Nantinya, cukup 30 menit, Kamu bisa menyajikan sosis sebanyak 10 buah. 

Resep Sosis Bakar

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:

• 5 buah sosis sapi, dipotong 3 bagian.
• 100 gram jamur merang utuh.
• 2 batang daun bawang, dipotong sesuai panjang sosis.

Bahan Olesan:

• 50 gram saus tomat.
• 25 gram saus sambal.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1/2 sendok kecap asin.
• 1/2 sendok makan merica hitam kasar.
• 1/4 sendok teh garam.
• 7 buah tusuk sate.

Cara Membuat Sosis Bakar:

Pertama, tusuk sosis bergantian dengan jamur dan daun bawang.

Kedua, siapkan olesannya, caranya aduk rata saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.

Panggang di atas pan yang dipanaskan diatas api sedang sambil dioles dengan olesan dan dibolak balik sampai matang. 

Terakhir, sosis bakar pun siap disajikan.

Resep Bakso Bakar Pedas

Nah, bagi kamu pecinta bakso juga bisa diolah menjadi camilan bakso bakar. 

Cukup 45 menit, kamu bisa mengolah bahan dasar bakso menjadi bakaran untuk dinikmati bersama teman tercinta. 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Tusuk

Bahan:

• 200 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, potong-potong
• 1 sendok makan garam kasar
• 3 buah cabai rawit, iris
• 2 putih telur
• 250 gram es serut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih, goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah, goreng
• 200 gram tepung sagu aren
• 100 gram lemak sapi, cincang halus
• 25 buah tusuk sate

Bahan Saus:

• 150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 6 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 3/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah
• 500 ml air
• 3/4 sendok teh cuka

Bahan Olesan:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Bakso Bakar Pedas, dikutip dari Sajian Sedap:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Kemudian, giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, cabai rawit, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. 
Lantas, giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi dan giling kembali sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Lanjut, bentuk bulat menggunakan sendok. 
Masukkan ke dalam air hangat, lalu rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.

5. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate. Bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. lalu, sisihkan.

6. Saus, campurkan semua bahan. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan sajikan bakso bakar bersama saus.

(Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Ersi PW/Dwi)