Asam urat (uric acid) adalah zat sisa yang dihasilkan tubuh ketika memproses senyawa bernama purin. Dikutip dari Cleveland Clinic, senyawa purin terdapat dalam beberapa bahan makanan, seperti jeroan dan daging merah.

Biasanya, asam urat akan dikeluarkan bersama dengan urine. Namun jika kadarnya terlalu tinggi, asam urat dapat membentuk kristal padat di persendian. Kristal inilah yang kemudian memicu kondisi peradangan yang disebut dengan gout.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kopi dapat menurunkan kadar asam urat di dalam tubuh. Meski demikian, butuh lebih banyak lagi penelitian untuk menyimpulkan keterkaitannya.

Lantas, apakah kopi bisa membantu menurunkan asam urat dan meredakan gout?

Dikutip dari Healthline, beberapa penelitian menunjukkan kopi dapat berperan dalam mengurangi risiko gout. Khasiat ini berasal dari zat-zat yang terkandung pada kopi, seperti mineral, polifenol, dan kafein.

Kopi diduga dapat membantu menurunkan kadar asam urat dengan cara meningkatkan frekuensi buang air kecil. Karena asam urat dikeluarkan bersama urine, peningkatan frekuensi buang air kecil berarti semakin banyak asam urat yang bisa dikeluarkan dari tubuh.

Para peneliti juga menduga kopi dapat mendukung fungsi enzim yang bertugas memecah purin. Hal ini bisa mengurangi jumlah asam urat yang diproduksi.

Sementara itu, penelitian lain yang dilakukan di Jepang menemukan konsumsi kopi dikaitkan dengan kadar asam urat yang lebih rendah. Penelitian itu menunjukkan partisipan yang mengonsumsi sekitar lima cangkir kopi sehari memiliki kadar asam urat paling rendah dibanding yang lain.

Penelitian yang sama juga dilakukan terhadap teh berkafein. Namun, peneliti menemukan efek penurun asam urat hanya berlaku untuk kopi saja. Berdasarkan temuan ini, peneliti menyimpulkan ada zat selain kafein yang lebih berkontribusi menurunkan asam urat dan mengurangi gejala gout.

Selain itu, ada juga bukti bahwa asupan kopi justru meningkatkan risiko kekambuhan gout. Memang tak sebanyak penelitian yang membuktikan manfaati kopi untuk gout, namun ada peluang untuk mendalami lagi temuan tersebut.