SajianSedap.com - Pernahkah Anda merasakan sensasi pahit saat memakan terong ungu?
Jika iya memang hal ini lazim terjadi.
Terong ungu mengandung zat bernama antosianin.
Zat ini biasanya tersimpan paling banyak pada bijinya.
Karena itu jika Anda memiliih terong yang sudah tua, biasanya rasa pahit ini cenderung lebih kuat.
Namun Anda bisa kok menghilangkan rasa pahit ini.
Ada 2 cara yang menghilangkan sensasi pahit ini, atau paling tidak mengurangi rasa pahitnya.
Cara ini pun cukup mudah kok.
Jadi ibu-ibu di rumah bisa mencoba trik ini di rumah.
Setelah itu tempatkan di wadah yang berbentuk saringan atau ada rongga di bagian bawahnya.
Selanjutnya tempatkan piring di bawah wadah saringan tersebut.
Wadah ini untuk menampung cairan yang akan keluar.
Lapisi beberapa bulatan terong di dasar saringan dan taburi banyak garam.
Tempatkan lapisan terong bulat lainnya, dan taburi dengan lebih banyak garam.
Lanjutkan sampai Anda selesai melakukan ini dengan semua terong.
Setelah selesai, letakkan piring kecil di atas terong dan gunakan benda berat untuk menekan terong.
Setelah ditiriskan, bisa disimpan kedalam kulkas sebelum dimasak.
Cairan tersebut sudah menghilangkan sebagian besar garam, jadi biasanya Anda tidak perlu membumbuinya lagi.
Jika Anda ingin menghilangkan lebih banyak garam, olesi setiap terong dengan tisu basah.
Yang harus Anda lakukan adalah memotong terong menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi susu selama kurang lebih 30 menit.
Ini adalah cara yang baik untuk menghilangkan rasa pahit pada banyak hal.
Nah itulah 2 cara mudah yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong.
