Archipelago kembali menggelar festival kuliner ke-34 di Favehotel Pamanukan, Subang. Ada 250 menu makanan yang disajikan, semuanya lezat!

Archipelago Food Festival (AFF) menggelar tema Ocean Odyssey Sea Fest-A Celebration of Seafood Delights. Acara yang berlangsung pada Jumat (30/8), di Favehotel Pamanukan ini, menghadirkan 13 Ececutive Chef dari Achipelago Internasional.

Mereka adalah Santoso Windoe - Corporate Executive Chef, Risman Sukmawan- Corporate Pastry Chef, Riswan Pramudia- favehotel Pamanukan, Sukma Nuryadinata - Grand Aston Puncak Hotel & Resort, Faiz Firmansyah Ma'ruf- Aston Cilegon Boutique Hotel, Ujang Rahmat - favehotel Hypersquare, Febrian Sjarif - Aston Pasteur, Moh Nurus - favehotel Karawang, Sigit Hendrawan - Harper Cikarang, Ari Gusti - favehotel Gatot Subroto, Riyan Syaban Pamungkas - Aston Pasteur Bandung, Husni Thamrin - Aston Imperial Bekasi Hotel & Conference Center, dan Bayu Sidiq Tresna - Grand Aston Puncak Hotel & Resort.

"Seafood festival menjadi ajang promote, wadah untuk para chef berkolaborasi," kata Bintang, general manager Favehotel Pamanukan, dalam press conference pada Jumat (30/8).

AFF ini adalah kali kedua bagi Favehotel Pamanukan.

Antusiasme tinggi itu terlihat dari banyaknya tamu yang mendaftar dan ditolak karena telah memenuhi kapasitas. Apalagi harga festival kuliner ini cukup terjangkau, hanya Rp 280.000 per orang, jika memiliki member Archipelago hanya perlu membayar Rp 177.000 per orang.

"Kapasitasnya 300 orang, yang daftar last minute 68 orang dan yang ditolak 48 orang," kata Bintang.

Acara dimulai pukul 18.00 WIB, tamu undangan sudah memenuhi area outdoor dan indoor untuk melihat-lihat menu yang dihidangkan.

Beragam hidangan ini mencakup makanan tradisional hingga internasional, dengan fokus utama pada makanan olahan laut seperti; Japanese Octopus Salad, Sashimi, Tenggiri Pan Seared, Swordfish, Prawn Scampi with Butter Chives Sauce, Pan Seared Lobster, dan masih banyak lagi.

Beberapa menu yang disajikan menggunakan bahan yang disediakan oleh tambak lokal seperti oyster dan juga udang. selain itu, untuk memastikan kepuasan semua tamu dengan menu beragam, para chef juga menyediakan juga berbagai pilihan hidangan dari bahan daging ayam, daging sapi, dan daging kambing. Untuk hidangan penutup, tersedia pilihan pastry terbaik seperti Watermelon Granita, Fave Sunset, dan Lemongrass Tart.

"Archipelago International berkomitmen untuk terus menghadirkan acara-acara berkualitas tinggi yang mempromosikan kekayaan kuliner khususnya kuliner nusantara. Archipelago Food Festival diselenggarakan sebagai wadah para pecinta kuliner. Kali ini kami mengangkat menu olahan laut yang ada banyak sekali variannya. Ini juga sebagai bukti makanan produk lokal juga bisa diolah dengan cita rasa international," kata Chef Windoe selaku Executive Chef Archipelago International.