SajianSedap.com - Pisang goreng memang enak, ditambah dengan kremesan semakin sempurna enaknya.

Selain ayam kremes, pisang goreng kremes ternyata memiliki banyak penggemar.

Kremesan pisang adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang.

Tekstur pisang yang lembut di dalam dan kremesan yang renyah di luar membuatnya sangat nikmat disantap.

Namun, tidak semua orang bisa membuat kremesan pisang yang bersarang dan tahan lama.

Ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar kremesan pisang berhasil.

Sase Lovers bisa membuat pisang goreng kremes yang enak untuk ide jualan.

Simak tipsnya berikut ini, yuk.

Bahan:

10 bh pisang raja, belah dua bagian
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

125 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
165 ml air
½ sdt pasta vanilla
1 sdm gula tepung

Bahan Kremesan:

500 ml susu cair
120 gr tepung beras
60 gr tepung sagu tani
1/4 sdt garam
1 bh kuning telur

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan kremesan hingga rata. Tuang 2 sendok sayur adonan kremesan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Biarkan kremesan naik. Kecilkan api.
2. Bentuk kremesan pelan-pelan dengan cara mendorongnya menggunakan spatula kayu menjadi persegi panjang. Biarkan sampai setengah kering dan menyatu/berkumpul dengan yang lainnya.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan pencelup. Letakkan pisang di bagian tengah atas kremesan. Gulung pisang. Goreng sampai matang.

Tips Tambahan

Gunakan tepung beras dan tepung sagu pada adonan kremesan agar hasilnya garing dan renyah.

Cukup gunakan kuning telur saja, jangan gunakan putih telurnya agar adonan renyah dan lebih gurih.

Oh iya, gunakan baking powder double action agar adonan kremesan mengembang dan bersarang.

Tekstur bahan kremesan harus cair.

Saat menuangkan adonan dalam wajan, tuang dengan jarak 30 cm dari permukaan minyak.

Goreng bahan kremesan dalam minyak yang panas, setelah bahan adonan masuk, sedikit kecilkan apinya.

Kumpulkan adonan di pinggu sisi wajan, agar semua adonan menempel satu dengan lainnya.

Kalau sudah tahu resep dan tipsnya, nunggu apa lagi?

Saatnya Sase Lovers kreasikan pisang goreng kremes di rumah, deh.

Selamat mencoba di rumah!