TRIBUNJATENG.COM - Bosan dengan olahan ikan goreng atau ikan bakar?

Mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi sop ikan kemangi.

Sop ikan memiliki rasa yang gurih dengan kuah segar.

Nah berikut ini resep sop ikan kemangi ala Chef Devina Hermawan.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan nila/gurame

- 2 siung bawang putih, iris

- 7 siung bawang merah, iris

- 4 iris jahe, geprek

- 2 buah tomat merah, potong

- 9 buah cabai rawit merah, opsional

- 2 batang daun bawang. potong

- 2 batang seledri, potong

- 40 gr kemangi

- Jeruk nipis

- 1 liter air

- ½ buah bawang bombai, iris

- ¼ sdt merica

- ¾ sdt penyedap

- ½ sdm garam

- 1 sdm gula

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan. Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.

2. Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi.

4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api.

6. Sup ikan kemangi siap disajikan .

1. Cuci bersih ikan. Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.

2. Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi.

4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api.

6. Sup ikan kemangi siap disajikan .