JAKARTA - Sate biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Salah satu kunci kelezatan sate terletak pada bumbunya. Bumbu kacang yang kental dan gurih menjadi pelengkap sempurna bagi daging sate yang empuk dan juicy.
Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam bumbu kacang sate, seperti daun jeruk, daun salam, atau serai, untuk menambah aroma dan rasa. Jika ingin bumbu kacang yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan santan atau susu ke dalam bahan yang dihaluskan.
Anda juga bisa menggunakan kacang tanah sangrai yang belum digoreng untuk membuat bumbu kacang sate. Caranya, haluskan kacang tanah sangrai bersama dengan bahan-bahan lainnya, dan masak bumbu kacang dengan api kecil hingga matang.
Berikut cara membuat bumbu kacang untuk sate dirangkum dari Endeus TV, Jumat (14/6/2024).

Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Sate yang Sederhana dan Enak

Bahan-bahan:
250 gram kacang tanah goreng
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
100 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
Sangrai kacang tanah goreng dengan api kecil hingga mengeluarkan aroma harum. Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Gunakan blender atau ulekan tradisional.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau lada bubuk secukupnya. Bumbu kacang sate siap disajikan dengan sate ayam, kambing, atau sapi kesukaan Anda.
Untuk mendapatkan rasa bumbu kacang yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bahan yang dihaluskan. Jika ingin bumbu kacang yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena saat menumis bumbu.
Bumbu kacang sate dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama beberapa hari.Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga bumbu kacang mengental dan mengeluarkan minyak.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau lada bubuk secukupnya. Bumbu kacang sate siap disajikan dengan sate ayam, kambing, atau sapi kesukaan Anda.
Untuk mendapatkan rasa bumbu kacang yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bahan yang dihaluskan. Jika ingin bumbu kacang yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena saat menumis bumbu.
Bumbu kacang sate dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama beberapa hari.