TRIBUNSOLO.COM, BOYOLALI - Jelang Hari Raya Idul Fitri 2026, dapur produksi kue kering milik Krisnawati di Desa Gagaksipat, Kecamatan Ngemplak, tak pernah sepi aktivitas.

Dari pagi hingga malam, aroma kue yang baru matang terus menguar, seiring membeludaknya pesanan dari berbagai daerah.

Tahun ini, satu varian yang paling menyita perhatian pembeli adalah nastar klepon.

 Inovasi unik tersebut sukses menjadi primadona di antara deretan kue kering klasik lainnya.

Pemilik usaha, Krisnawati, mengungkapkan permintaan sudah membludak bahkan jauh sebelum bulan Ramadan dimulai.

Tingginya minat pembeli membuat dirinya terpaksa menutup pemesanan lebih awal.

Baca juga: Cerita Produsen Kue Kering di Gagaksipat Boyolali Banjir Pesanan Jelang Lebaran, Sampai Tutup Order

“Pesanan sudah kami tutup karena jumlahnya sangat banyak. Bahkan sebelum puasa sudah ramai,” ujarnya saat ditemui di lokasi produksi.

Berbagai varian kue kering diproduksi untuk memenuhi kebutuhan Lebaran, mulai dari nastar, palm cheese, hingga banana cookies. Namun, kehadiran nastar klepon benar-benar mencuri perhatian pasar.

Secara tampilan, kue ini berwarna hijau khas klepon dengan balutan taburan kelapa kering di bagian luar. Sekilas menyerupai jajanan tradisional, tetapi ketika digigit, isian selai nanas lembut khas nastar langsung terasa.

“Inovasi ini awalnya muncul saat saya ikut lomba membuat kue kering. Saya coba berinovasi dengan nastar klepon karena belum ada yang buat.

Jika klepon identik dengan tekstur kenyal dan isian gula merah cair, di tangan Krisnawati konsep tersebut diadaptasi menjadi kue kering yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Perpaduan cita rasa tradisional dan modern inilah yang membuatnya berbeda dari nastar pada umumnya.

Baca juga: 3 Tips Mengonsumsi Kue Kering Lebaran untuk Penderita Diabetes, Bolehkah Makan Kue Nastar?

Dalam satu periode Ramadan tahun ini, Krisnawati mampu memproduksi hingga 2.000 toples kue kering. Meski begitu, jumlah tersebut justru lebih sedikit dibandingkan tahun sebelumnya yang mencapai 3.000 hingga 4.000 toples.

Ia mengaku sengaja mengurangi kapasitas produksi karena khawatir kewalahan memenuhi pesanan yang terus berdatangan.

“Alhamdulillah tahun ini produksi sekitar 2.000 toples. Sekali produksi bisa mencetak 100 sampai 125 toples, dibantu lima karyawan,” katanya.

Proses produksi dimulai sejak awal Ramadan dan berlangsung selama kurang lebih tiga pekan. Selama periode tersebut, dapur produksi hampir tak pernah berhenti beroperasi.

Selain nastar klepon, varian lain yang cukup diminati adalah banana cake, kue kering berbentuk pisang dengan hiasan cokelat cair di bagian atasnya.

Tampilan menarik dan rasa manis legit membuatnya menjadi alternatif favorit selain nastar.

Tak hanya menjual per toples, usaha kue kering ini juga menyediakan paket hampers untuk kebutuhan Lebaran.

Permintaan tidak hanya datang dari wilayah Boyolali dan sekitarnya, tetapi juga dari berbagai daerah di Soloraya seperti Wonogiri, Karanganyar, dan Klaten.

Bahkan, pesanan turut mengalir dari luar daerah seperti Yogyakarta, Jawa Barat hingga Jakarta.

(*)