Laporan Reporter TribunBengkulu.com, Jiafni Rismawarni
TRIBUNBENGKULU.COM, BENGKULU - Bubur Sumsum Smanda menjadi salah satu pelaku usaha mikro kecil menengah (UMKM) kuliner yang terus eksis di Kota Bengkulu.
Berlokasi di Jalan Mahoni, Padang Jati, tepat di depan SMAN 2 Kota Bengkulu, usaha ini dikenal menyajikan bubur sumsum tradisional dengan cita rasa khas yang tetap terjaga hingga kini.
Usaha bubur sumsum ini dikelola oleh Mas Toto yang telah memulai usahanya sejak tahun 1996.
Berbekal resep keluarga, ia konsisten mempertahankan komposisi dan cara pengolahan agar rasa bubur tetap sama dari waktu ke waktu.
Keistimewaan Bubur Sumsum Smanda terletak pada aroma wangi daun suji yang langsung tercium saat bubur disajikan.
Tekstur bubur sumsumnya lembut dan halus, berpadu dengan rasa gurih santan serta manis alami dari gula aren yang tidak mendominasi.
Dalam satu porsi, bubur sumsum disajikan bersama bubur mutiara dan bubur biji salak yang dimasak dengan gula aren cair.
Baca juga: Kisah di Balik Hadirnya Kitokombucha Minuman Sehat di Bengkulu, Berawal dari Asam Lambung Sang Owner
Sajian tersebut kemudian disiram santan dingin yang bercampur es batu, memberikan sensasi segar saat disantap, terutama di siang hari.
Sebagai pelengkap, potongan buah nangka ditambahkan untuk menghadirkan aroma manis alami.
Sementara roti tawar memberi tekstur lembut yang berbeda dalam setiap suapan.
Tambahan susu kental manis membuat rasa bubur semakin kaya namun tetap seimbang.
Dengan harga Rp10 ribu per porsi, Bubur Sumsum Smanda menjadi pilihan jajanan tradisional yang terjangkau bagi berbagai kalangan.
Dalam sehari, ratusan porsi dapat terjual, terutama saat cuaca panas.
Mas Toto melayani pembeli setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 17.00 WIB di kawasan sekitar Dinas Pendidikan Kota Bengkulu dan Dinas Perpustakaan dan Kearsipan Provinsi Bengkulu.
"Alhamdulillah, dari jualan ini bisa untuk kebutuhan sehari-hari dan menyekolahkan anak," tutupnya.
