SajianSedap.com - Hadir dengan warna ungu yang bikin penasaran untuk disantap, membuat siapapun langsung ingin menyeruput kesegaranResep Sago Ubi Ungu ini.

Hadir dengan isian jelly yang kenyal, membuat kita jadi sulit berhenti mencicipi kesegaran minuman dingin ini.

Selain cocok disajikan untuk jadi minuman bersantai di rumah, kita pun cocok memilih minuman segar ini sebagai peluang usaha.

Waktu:45 Menit

Sajian:5 Porsi

Bahan Jelly:
1 bks jelly instan
100 gr gula pasir
750 ml air
½ sdt pasta taro
1/8 sdt garam

Bahan Ubi:
250 gr ubi ungu, kukus
200 ml susu cair
3 sdm kental manis

Bahan Kuah (Aduk Rata):
400 ml evaporasi
500 ml air
100 ml kental manis

Bahan Pelengkap:
50 gr sagu mutiara putih, rebus dengan tambahan pasta taro
50 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat Resep Sago Ubi Ungu:

1. Jelly: rebus semua bahan jadi satu. Angkat. Masukkan dalam wadah, dinginkan. Potong kotak 1x1 cm. sisihkan.

2. Ubi: haluskan ubi ungu Bersama dengan susu cair dan kental manis.

3. Tata bahan ubi di bagian dasar gelas. Tambahkan jelly dan sagu Mutiara. Tuang saus, beri taburan keju di atasnya. Sajikan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan Jelly
1 bks jelly instan : 5.000
100 gr gula pasir : 100 gr/1000 gr x 16.000 = 1.600
750 ml air : 500
½ sdt pasta taro : 3 ml/60 ml 7.500 = 375
1/8 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29
Bahan Ubi
250 gr ubi ungu : 2.500
200 ml susu cair : 200 ml/1000 ml x 18.400 = 3.680
3 sdm kental manis: 45 ml/560 ml x 17.000 = 1.366
Bahan Kuah
400 ml evaporasi : 17.000
500 ml air : 500
100 ml kental manis: 100 ml/560 ml x 17.000 = 3.036
Bahan Pelengkap
50 gr sagu mutiara putih; 50 gr/250 gr x 7.000 = 1.400
50 gr keju cheddar : 50 gr/165 gr x 14.500 = 4.393
TOTAL BAHAN BAKU: 41.379
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 43.379

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 43.379: (100% - 30%)
= 43.379: 70%
= Rp 61.970 : 5 PORSI = 12.394/PORSI