TRIBUNSUMSEL.COM - Saat momen Idul Adha 2025, sejumlah masyarakat di Indonesia banyak yang menerima daging sapi dan kambing. 

Tak jarang, daging ini tak habis jika hanya untuk dikonsumsi harian.

Agar tidak terbuang sia-sia, sebaiknya harus menyimpan daging dengan cara yang tepat sangat penting. 

Tapi, berapa lama sebenarnya daging kurban bisa disimpan di kulkas atau freezer?

Penyimpanan di Kulkas (Chiller)

Suhu: 0–4°C

Daya Tahan: Maksimal 2–3 hari

Gunakan jika daging akan segera dimasak dalam waktu dekat.

Simpan dalam wadah tertutup atau plastik zip agar tidak terkontaminasi makanan lain.

Penyimpanan di Freezer

Suhu: -18°C atau lebih rendah

Daya Tahan: Bisa bertahan hingga 4–12 bulan, tergantung jenis daging dan cara pengemasan.

Daging merah utuh (steak, potongan besar): 6–12 bulan

Daging giling (seperti daging cincang): 3–4 bulan

Jeroan: Sebaiknya tidak lebih dari 1 bulan

Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Aman

Jangan langsung dicuci sebelum disimpan.

Daging yang langsung dicuci akan mempercepat proses pembusukan jika tidak langsung dimasak.

Bagi dalam porsi kecil.

Ini memudahkan saat ingin mengambil daging tanpa mencairkan semuanya.

Gunakan plastik kedap udara atau vacuum bag.

Mengurangi paparan udara dan mencegah freezer burn (kristal es di permukaan daging).

Beri label tanggal. Agar kamu tahu batas aman konsumsi.

Jangan simpan berulang kali.

Hindari mencairkan dan membekukan kembali daging karena bisa menurunkan kualitas dan memicu pertumbuhan bakteri.