TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel kali ini akan menyajikan selengkapnya cara dan tips mengolah Daging Kurban agar empuk tidak bau amis yang bisa Anda gunakan sebagai panduan.

Dalam rangka merayakan moment Idul Adha 1446H/2025, umat muslim akan mendapatkan Daging Kurban dari masjid sekitar tempat tinggal.

Agar daging tersebut bisa empuk dan tidak berbau amis saat dimasak, terdapat beberapa cara dan tips yang bisa dilakukan.

Berikut cara yang bisa diikuti untuk membuat daging sapi maupun daging kambing menjadi empuk ketika dimasak.

Tips Memasak Daging Kurban

1. Bungkus Daging Menggunakan Daun Pepaya

Cara membuat daging empuk yang pertama adalah dengan membungkus daging dengan daun pepaya. Hal ini dikarenakan kandungan enzim papain yang dimiliki oleh daun pepaya bermanfaat untuk melunakkan daging.

Cara membuat daging empuk menggunakan daun pepaya cukup mudah. Cukup bungkus daging menggunakan daun pepaya secara rapat dan diamkan selama sekitar 1 jam sebelum kemudian diolah menjadi menu masakan.

2. Marinasi Daging dengan Buah Nanas

Satu lagi bahan alami yang bisa Anda gunakan sebagai salah satu cara membuat daging sapi menjadi empuk, yakni nanas.

Buah Nanas memiliki kandungan enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi lebih lunak. Cara membuat daging empuk menggunakan nanas sangatlah mudah.

Cukup parut buah nanas atau blender buah nanas lalus marinasi daging dengan buah nanas yang telah dihaluskan ini selama 15-20 menit sebelum kemudian dibilas dan diolah.

3. Manfaatkan Uap Panas Pada Panci Rebusan

Tips mengolah daging agar daging menjadi empuk selanjutnya adalah dengan merebus daging sapi terlebih dahulu dalam waktu yang lama.

Cara membuat daging sapi menjadi empuk satu ini bisa Anda praktekkan dengan cara merebus daging sapi selama sekitar 20 menit dengan panci tertutup lalu diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci masih tertutup.

Lalu rebus kembali daging sapi selama 10 menit dengan menggunakan panci tertutup dan diamkan kembali selama 30 menit dalam keadaan panci juga masih tertutup.

Setelah itu, daging bisa ditiriskan dan diolah menjadi menu masakan favorit Anda.

4. Gunakan Baking Powder

Selain buat mengembangkan kue, baking powder juga bisa kamu gunakan untuk membuat tekstur daging terasa empuk.

Caranya, cukup rendam daging pakai baking powder yang sudah dicampuri bumbu lain selama semalaman. Teknik ini cocok untuk kamu yang mau membuat sate atau daging lada hitam.

**

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel.