Grid.ID - Hari Raya Idul Adha 2025 tinggal menghitung jam lagi. Simak tips menyimpan daging kurban agar tetap segar dan awet berbulan-bulan.

Melimpahnya persediaan daging saat Idul Adha kerap membuat orang-orang kebingungan. Selain bingung untuk mengolahnya, tak sedikit pula yang bingung dengan cara menyimpannya.

Terlebih daging kurban harus disimpan dengan benar agar tetap awet dan bisa dimasak di lain waktu. Agar persediaan tetap segar, simak tips menyimpan daging kurban Idul Adha berikut ini.

Tips Menyimpan Daging Kurban saat Idul Adha

1. Simpan di Freezer dengan Suhu yang Tepat

Menyimpan daging di freezer menjadi salah satu cara ampuh yang biasa dilakukan. Namun ternyata perlu pengaturan suhu agar kualitas daging tidak rusak.

Melansir dari Sajian Sedap, kamu bisa mengatur suhu di angka -17 derajat celcius. Penyimpanan daging pada suhu tersebut dapat mencegah perkembangan bakteri yang membuat daging cepat rusak.

2. Bungkus dengan Baik

Selain pengaturan suhu pada freezer, kamu juga perlu membungkus daging kurban dengan rapat. Salah satunya bisa menggunakan plastic wrap. Hal ini akan membantu mencegah terjadinya freezer burn.

3. Pisahkan Berdasarkan Jenisnya

Selain membungkus dan mengatur suhu dengan tepat, kamu juga perlu memisahkan jenis daging sebelum disimpan. Lebih baik hindari menyimpan daging dalam satu tempat. Pisahkan bagian padat, berlemak, maupun jeroan.

4. Hindari Mencuci Daging

Melansir dari Kompas.com, mencuci daging sebelum disimpan dalam freezer justru akan memperbanyak bakteri yang ada di dalamnya. Hal ini akan membuat daging lebih mudah rusak.

Terlebih, air yang terserap dalam serat daging akan menciptakan lingkungan yang lembap untuk pertumbuhan bakteri dan jamur. Kamu cukup menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran pada daging.

5. Marinasi sebelum Dimasukkan Freezer

Banyak yang tidak mengetahui bahwa memarinasi daging sebelum disimpan dalam freezer sangat disarankan untuk dilakukan. Terlebih pada daging yang hendak dimasak dalam waktu dekat.

Metode marinasi ternyata dapat membuat daging kurban menjadi lebih awet dan mencegah bau tidak sedap. Salah satu caranya adalah dengan melapisi daging dengan garam sebelum dimasukkan dalam freezer.

Itulah beberapa tips menyimpan daging kurban saat Idul Adha 2015 agar awet dan tahan lama. Tak perlu khawatir lagi saat akan memasak daging kapan pun dibutuhkan.