Grid.ID - Tahukah kamu apa itu panettone? Roti khas Natal dari Italia ini bisa menjadi pilihan sajian saat Natal 2025 tiba.

Ada beragam makanan yanh bisa dijumpai saat Natal. Salah satunya adalah panettone.

Roti manis dari Italia ini telah menjadi tradisi Natal yang juga populer di seluruh dunia. Panettone memiliki tekstur halus dengan kismis atau manisan buah-buahan.

Namun panettone di pasaran sering dijumpai memiliki isian krim, atau dilapisi coklat dengan segala jenis frosting. Lantas bagaimana asal-usul panettone?

Asal-usul Panettone

Roti ini diperkirakan berasal dari abad pertengahan. Saat itu masyarakatnya memiliki tradisi membuat roti istimewa setahun sekali saat Natal tiba.

Dilansir dari Kompas.com, panettone merupakan salah satu jenis roti istimewa yang tergolong mewah pada masa itu. Hal ini didukung manuskrip dari akhir tahun 1400-an oleh Giorgio Valagussa, instruktur di Rumah Sforza yang mendokumentasikan kebiasaan bangsawan dalam merayakan Natal.

Pada malam Natal, bangsawan Milan akan menempatkan sebatang kayu besar di tempat perapian. Pada saat yang sana tiga potong roti gandum besar akan dibawa ke meja dan disajikan kepada semua pengunjung.

Kemudian panettone menjadi populer di kalangan masyarakat umum di Milan, Italia. Roti ini pun semakin populer di seluruh dunia.

Cara Membuat Panettone

Dilansir dari Tribunnews, pembuatan panettone memakan waktu yang lama dan proses yang sulit. Oleh karena itu, roti ini biasanya dibuat oleh chef berpengalaman.

Proses pembuatan dimulai dengan membuat adonan. Sediakan tepung terigu, gula, telur, mentega, ragi, dan bahan-bahan lainnya.

Adonan tersebut kemudian diuleni dan dibiarkan mengembang selama dua hari. Setelah adonan mengembang, adonan akan diisi dengan kismis, manisan, atau yang lainnya.

Kemudian panettone dipanggang di oven selama beberapa jam. Jika sudah matang, panettine akan dibiarkan selama satu hari agar teksturnya menjadi lebih lembut.

Demikian informasi mengenai panettone. Roti khas Natal dari Italia ini bisa menjadi pilihan sajian saat Natal 2025 tiba.